Visar inlägg från "recipe"

Burrata Salad With Peaches And Lemon Vinaigrette

snapseed-2

You need/du behöver:

Burrata
Ruccola
Pomegranate
Peaches
Salt&Pepper

Lemon Vinaigrette:

2 tbs lemon juice
2 tbs water
3 tbs white wine vinegar
0,5 tbs rapeseed oil

Hej fina! Här kommer ett superenkelt recept till en sallad jag brukar göra. Jag älskar ju burrata så istället för att bara äta till tomater så testade jag göra en sallad av det, denna gång hade jag persika men det fungerar lika bra med jordgubbar. Jag köper burrata på Ica i en burk, tycker den funkar toppen. Tror märket är Zeta! Burratan är ju ganska “mycket” så därför vill jag ha det andra fräscht. Passade på att göra en citronvinägrett till. Funkar till så många sallader och tar typ 10 sek att slänga ihop! Går såklart att skippa den och bara köra på lite olja istället. Glöm inte att salta och peppra burratan också. Puss!

_________________________

Hi guys! Here comes a supereasy recipe on a salad that I’ve done a couple of times. I love burrata so instead to serve it with tomatoes as always I did a salad. This time I had peaches but it works fine with strawberries too. I buy burrata in a can on our supermarket. The burrata is kind of heavy so I want something resh with it. I did a lemon vinaigrette to it, which works so fine with a lot of salads. Takes just a minute to do! Xx  

Baked Oat | Ungsbakad Gröt

bakedoat1 bakedoat2

Du Behöver/ You need:

5dl Grynblandning
1 tsk Vaniljpulver
1 tsk Bakpulver
1 tsk kardemumma
1/2 tsk salt
2 ägg
1/2 dl flytande honung
5dl osötad mandelgryck

Nötblandning/Mixture of nuts:

2dl nötter &/eller frön
3 msk kokosolja
2 msk flytande honung

(easy to translate)

 

Såhär gör du/ How you do it:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda grynblandningen med bakpulver, kardemumma, salt och vaniljsocker. Vispa ihop ägg, honung, mandeldryck och blanda med de torra ingredienserna. Häll i en smord ungsform (ca 24 cm i diameter). Nötblandning: Rör ihop nötter, frön med kokosolja och flytande honung. Fördela i formen och baka i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter. Servera ljummen tillsammans med valfria tillbehör. Jag valde hallon, färska fikon, björnbär och turkisk yoghurt. 

 

Alltså detta recept, jisses alltså. Världens godaste frukost typ! Hittade det på nätet för ett tag sedan och testade själv, valde dock att göra om det en del. Passar så himla bra jultider då man antingen har kanel eller kardemumma i den, jag valde kardemumma. Som nötblandning valde jag valnötter, mandlar, hasselnötter, paranötter och pumpafrön. Dessa kan man också blanda med rapsolja istället för kokosolja om man vill.

Om man inte gillar turkisk yoghurt så går det utmärkt att servera med mjölk i! Gröten blir som en superdupersaftig kaka och smakar så himla gott. Puss

________________________

English Translation: Put the oven on 175 degrees. Mix the semolina mixture together with baking powder, vanilla powder, cardamom and salt. Mix egg, honey, almond milk and then mix it together with the dry ingredients. Put it in a greased pan (24 cm in diameter). Nutmix: Mix the nuts, seeds with coconut oil and honey. Spred the mix in the pan and bake the oat in the middle of the oven in 30-40 minutes. Serve it lukewarm with whatever you like. I did choose raspberries, fresh figs, blackberry and turkish yoghurt.

__ 

This recipe is just amazing. Best breakfast! I found it online a while back and choosed to try it myself with some changes though. Perfect when it’s christmas soon because of the cardamom. As nutmix I choosed walnuts, almonds, hazelnuts, brazil nuts and pumpkin seeds. You can mix these with rapeseed oil if you don’t like coconut oil. 

And if you don’t like turkish yoghurt it tastes really good with milk in too. The porridge becomes la superduper juicy cake which tastes amazing. Xx

Vegetarisk Pasta Med Kantareller

Delicious Vegetarian Pasta
pasta

What you need:

2 dl cream /matlagningsgrädde
1 package spinach leaves / bladspenat
1 clove of garlic/ 1 vitlöksklyfta
1 package fresh pappardelle pasta /
färsk pappardelle pasta
3 dl fresh chanterelles /
färska kantareller
Mushroom Broth /
svampfond
_

How to do it:

Jag hade svampbuljongtärningar hemma så jag valde att koka upp en buljongtärning i 1/2 liter vatten. Sedan stekte jag kantarellerna i lite smör i några minuter innan jag adderade svartpeppar, matlagningsgrädde, pressade en vitlöksklyfta och ca 2 dl av den kokande fonden – koka upp. Sedan fyllde jag upp kastrullen med svampfonden med lite extra vatten och lät koka upp innan jag lade ner pastan tillsammans med salt och olja. När pastan var klar (ca 2 minuter) lät jag den rinna av och la sedan tillbaka i den stora kastrullen där jag också hällde över “kantarellsåsen” och en näve med bladspenat. Denna rätt tycker jag blir extra god att ringla lite olivolja och strö över flingsalt på.

/ I placed 5 dl mushroom broth in a saucepan to boil. After that a fried the chantarelles in some butter before I added some black pepper, cream, a clove of garlic and 2 dl of the boiling broth. After that I added some water in the saucepan with the broth and added the fresh pasta with some oliveoil and salt when it started to boil.  When the pasta was done (around two minutes) I added it to the pan with the chantarelles and added a handful of spinach leaves. I think this dish taste its best with some olive oil and salt.

_

Hej fina! Jag tycker det är så roligt att laga mat så jag tänkte att jag kunde börja dela med mig av lite recept här i bloggen. Jag älskar saker som går snabbt och är gott, haha. Denna pasta är både vegetarisk och relativt nyttig, hehe. Man kan såklart addera både minde och mer av allt, jag hade t.ex rätt lite grädde! Hittade receptet hos Ellen och var tvungen att prova! Hoppas ni gillar inlägg som dessa. Puss!

/ Hi guys! I think it so much fun to cook food so I was thinking about start to share some recipes here on the blog. I love things that’s fast and nice, lol. This pasta is both vegetarian and fresh. Of course you can add both more and less of everything, I didn’t had so much cream in mine. I found the recipe at Ellens blog and just had to try it! Hope you like posts like these ones. Xx

Paris Food Stops

Where to eat when you’re in Paris.

food5

Fragments 

A cozy little coffée shop. It just have that amazing home-made feeling over everything on the menu. This home made Granola was seriously the best one I ever tried.

76, rue des Tournelles

food10

Paris New York

I heard so much good thing about this place. Yes, the burgers tasted really good. A classic less is more place and I loved the combination of sprinkled lemonade and burgers.

96 Rue Oberkampf

food3

Holiday Café 

This place is so beautiful. I can honestly say that we went there mostly for the white front and the cute small french tables outside. I’ll make a full post about this place later.

192, avenue de Versailles

food11

Season

This place is one of our favorite stops. The place just felt so modern and fresh! I have a feeling this place would be that place where I would hang out with my friends if I lived in Paris.

1 Rue Charles-François Dupuis

 

Så, här kommer en liten foodguide från Paris. Hade en hel lista på ställen jag ville besöka, öppettiderna i visade sig dock sätta stopp för det, haha. Köket stängde och öppnade lite märkliga tider på många ställen och vissa ställen visade sig vara stängda om inte måndag-tisdag så tisdag-onsdag. Tips från mig är alltså att kika upp sådant så ni kan planera. De stopp vi hann med var dock superbra! Hoppas ni gillar. Puss!

_____________________________

So, here is a foodguide from Paris. I had a list on the places I wanted to visit. The opening hours where a bit strange on most of the places though. Some places even had close monday-tuesday or tuesday-wednesday. So check that up so you can plan! The ones we got the chance to visit were so good though. Hope you like it! Xx

…Check out my New York, LA & London food guides here

Our Food Stops In NY

newyorkmat2

Pizza Beach – One of the best pizzas I’ve ever tasted. They’re so delicious! I love the vibe and the interior at this restaurant, all inspired by Malibu.

167 Orchard St.

newyorkmat3

Café Henrie – Such a cozy place with cute pink tables. Perfect place to just grab a coffee with some friends or just bring a computer and work. Love places like this! I think they’re a bit hard to find in New York. They had the best Chai I ever tasted and their Dragon Bowls were delicious.

116 Forsyth St.

newyorkmat1

Bluestone Lane – A perfect place for breakfast on the Upper East. Love to find places which have tables outside. A bit expensive though.

805, 3rd Ave.

newyorkklar5

Doughnut Plant – Ok, not really a food spot but the most delicious place to grab a “fika” like you say in Sweden. A cup of coffé and a small bite, which in this case is a donut. We went back here more than twice on our trip and will have that as my first stop next time I’m in New York.

220 W 23rd st.

PS! I don’t have any pictures from this restaurant but my all time favorite to visit in New York is Balthazar.

How To Make Moule Marinière In 10 Minutes.

musslor

 

whatyou

2 dl grädde
2 st schalottenlökar
1 paket blåmusslor á 450g
2 st vitlöksklyftor
2 dl vitt vin

hu

Skala och hacka (eller skiva) lökarna, fräs sedan i olja i några minuter och lägg därefter i musslorna. Slå på vinet och lägg på lock. Låt koka i 5 minuter och slå sedan på grädden. Smaka av med salt och peppar. Servera!

______________________

Nytt år och jag tänkte inviga en ny kategori – “Recept”. Jag sparade ned detta recept från Ica 2011 och har säkert lagat det minst en gång varannan månad sedan dess. Så otroligt snabbt och enkelt men framför allt otroligt gott! Jag brukar servera antingen med pommes och aioli eller vitlöksbröd (ni vet sådant fryst man bara stoppar i ugnen? Godaste). Fungerar annars toppen som en förrätt utan något tillbehör! Angående ingredienserna så köper jag allt på Ica. Icas egna frysta blåmusslor och matlagningsvinet går ju såklart att byta ut mot musslor i nät och ett “riktigt” vitt vin. Men jag tycker detta är allra smidigast och faktiskt godast. Man kan även hacka lite persilja och lägga i!


/ Sorry guys, you have to use Google Translate on this one. Xx

Moules Marinières

När jag var i Spanien förra året smakade jag musslor för första gången. Jag och min syster letade efter någon restaurang i Umeå som bjöd på liknande, men utan resultat (finns på Allstar vet jag nu dock). Så vi bestämde oss för att göra det själv. Sprang in på Ica som hade alla ingredienser som behövs för att göra “Moules Marinières” – Musslor i vitt vin. Blev inte alls särskilt dyrt, men det blev så fruktansvärt gott. Varit besatt av det sen dess och gjort det för många gånger. För er som inte testat, gör det! Är superenkelt att göra och går på typ max 20 min. MUMS! Här har ni ett enkelt recept, som jag och syster följde första gången. Bon Appétit!