Visar arkiv från augusti 2019

Recipe: Most Delicious Salsiccia Pasta

Alltså, jag gjorde en så galet god pasta igår. Klättrar upp som en av mina nya favoriträtter faktiskt! Jag var inne och försökte hitta lite recept tidigare i veckan innan jag gjorde veckobeställningen av mat. Fastnade för denna salsiccia pasta av Per Morberg. MAGISK! Älskar rätter som går snabbt och smakar såhär bra. Här kommer receptet:

Du behöver:

olivolja, till stekning
3 klyftor vitlök
smör, till stekning
4 färska salsicciakorvar
2 dl vispgrädde
3 dl passerade tomater
2 msk tomatpuré
1-2 dl vitt vin
några kvistar oregano
några kvistar timjan
några kvistar persilja
4 port pasta (jag använde Strozzapreti)
salt och nymalen svartpeppar


Såhär gör du: 
Koka pastan enligt anvisning. Hetta upp en liten panna med olivolja och pressa i vitlöken. Stek den lite hastigt en stund utan att den får färg och häll över i en liten skål. Ställ tillbaka pannan och hetta upp den igen med en klick smör och lite olja. Sprätta upp korvarna och kläm ut fyllningen i kastrullen. Låt fräsa en stund så det får lite färg. Häll tillbaka vitlöken i pannan och häll över grädden och de passerade tomaterna. Tillsätt tomatpurén och vitt vin. Smaka upp med örterna och låt stå och puttra en stund (snåla inte med kryddorna, jag hade ca 1/3 kruka av varje). Häll av pastavattnet och häll pastan direkt ner i såsen och blanda om. Peppra lite! Klart.

You need: olive oil, for frying, 3 cloves of garlic, butter, for frying, 4 fresh salsicci sausages, 2 cups whipped cream, 3 dl passed tomatoes, 2 tablespoons tomato puree, 1-2 dl white wine, some twigs of oregano, a few twigs of thyme, a few twigs of parsley, 4 port pasta (I used Strozzapreti), salt and freshly ground black pepper.

Cook it: Cook the pasta as directed. Heat a small pan with olive oil and squeeze in the garlic. Fry it a little quick for a while without getting it colored  and pour it into a small bowl. Put the pan back on and heat it again with some butter and a little oil. Crack the sausages and squeeze the filling into the saucepan. Let it mill for a while so it gets some color. Pour the garlic back into the pan and pour over the cream and the tomatoes. Add the tomato puree and white wine. Season with the herbs and leave to simmer for a while. Pour off the pasta water and pour the pasta directly into the sauce and mix. Pepper a little! Done.

Recept från koket.se

New Interiour.

Lounge Chair from H&M – Here

Luna Pot from Muubs – Here

Tänkte visa lite nytt som tillkommit i vårt vardagsrum! Kärade ner mig i loungestolen redan i våras men missade första släppet. Så jag var riktigt snabb nu andra gången, beställde en till också om vi skulle bestämma oss för att göra om eller möblera annorlunda vid en ev flytt.  Krukan kommer från Muubs och jag såg den när vi var i Danmark senast, lite krånglig att kånka på hem men som tur var gick den att beställa. Älskar färgen och strukturen, tycker den passade bra in i ett annars ganska sterilt rum.

I wanted to show you some new things in our livingroom. I fell in love with this lounge chair this spring but It sold out. So now I was superquick and ordered two of them (only have place for one now though). The pot is from Muubs and I saw it when we were in Danmark last time, and a little bit tricky to take it home but lucky me you could order it online too. Love the color and the structure, It really has it place when everything else is pretty sterile.

Wednesday

Igår hade Erik några möten i stan så jag följde med och gick en sväng. Alla butiker jag gick in på var det direkt till barnavdelningen sen ut, haha. Så mycket roligare med kläder till Ellie än mig själv! Tog fram mina converse som legat i lådan och mina favoriter från Levis.

Yesterday Erik had some meetings in the city so I came with him and walked around in some stores. All the stores I did visit I went straight to the children selection and then out, lol. So much more fun to buy things to her than myself!

Ellie fick leka lite med hennes nya leksak (eg vår men poppis hos henne med vill jag lova). Så roligt, vi åkte på MOS för att köpa massa nya leksaker till Ellie. Kom hem med en iPad, så trag-komiskt. Men nu har vi i alla fall beställt lite saker som vi kan leka med.

Ellie got to play a little with her new toy (our but she took over it, lol). So funny, we went to the city to buy some new toys for her and came home with only and iPad. So tragic/comical. But now we been ordering some new stuff for her that she hopefully will enjoy.

Günters korv har äntligen öppnat igen efter dom stängde för sommaren! Vi åkte typ när dom stängde och kom tillbaka när dom öppnade, haha. I alla fall, som jag längtat. Vår standardlunch minst en gång i veckan!

Günters sausage is finally open again after they closed for the summer. We came back to the city right in time for their opening! Our standard lunch at least once a week.

Lite mys innan läggdags. Har så perfekt flow med hennes sömn just nu! Isäng runt 7.30 så vaknar hon runt 8-8.30. DRÖM!

Cozy time before it was time for this little one to sleep. We have the perfect flow with her sleep right now. She fall asleep around 7.30 and wakes up at 8-8.30. DREAM!

Recipe: Tuna Sauce & Pasta

Här kommer en riktig sån vardagsrätt som går supersnabbt! Aldrig ätit tonfisksås(?) innan men vi har ju bestämt att vi ska dra ner lite på kött som jag skrivit om förut. Så istället för köttfärssås som Erik ville ha gjorde jag en på tonfisk, sjukt enkelt och blev faktiskt jättegott. Så passade på att fota av tallriken så jag kunde dela med er!

Here comes an every day meal which has a short cooking time! Never tasted tuna sauce(?) before but because we’re gonna eat a little less meat we made tuna sacue instead of bolognese. It was so simple and tasted really good! So I took a photo so I could share the recipe with you.

Du behöver/ You need:
(for 3 people)

1 burk krossade tomater
1 can crushed tomatoes
1 burk tonfisk i vatten (bitar)
1 can tuna in water (bites)
1 gul lök
1 onion
3 vitlöksklyftor
3 garlic cloves
3 dl grädde
3 dl cream
1 grönsaksbuljongtärning
Vegetable Broth
1/2 msk soya
1/2 tbsp soysauce
Lite tabasco eller sambal oelek
Some tabasco or sambal oelek
Salt & Peppar
Salt & Pepper


Så här gör du
: Sätt på pastavattnet och börja på såsen. Hacka löken och vitlöken i lagom stora bitar. Fräs dom i olja eller smör. Häll i de krossade tomaterna och vattnet från tonfisken (inte tonfisken alltså, bara vattnet). Lägg i buljongtärningen och tabascon eller sambal oelek, låt puttra ett tag och slå på grädden och soyan. Smaka av såsen och salta och peppra efter smak. Låt koka till lagom tjocklek, ta av såsen från plattan och lägg i tonfisken. Vänta någon minut innan servering så den blir varm, men inte kokar sönder. Servera!

How to: Put on the pasta water and start with the sauce. Chop the onion and the garlic. Fry the onion in oil or butter. Add the crushed tomatoes and the water from the tuna. Add the broth and the tabasco or samba oelek and let it boil for a while before adding the cream and the soysauce. Taste the sauce and add salt and pepper after taste. Let it boil for a few more minutes, take the sauce off from the heat and add the tuna. Wait a minute, the tuna should be warm but not be cooked. Serve!

+/- W. 32

Jag och Erik har ju totalt varit hemma typ tre dagar i Stockholm tillsammans sen i början på juli. Så nu är det tillbaka till “vanliga” rutiner och vet ni, jag älskar det. Så roligt att bara typ kika lite nya recept och göra en beställning på mat för veckan. Börja GÅ igen, i Umeå kör vi ju mest bil. Sova i samma säng, haha. Vi har ju sovit i våningssäng i lillstugan, Erik uppe och jag & Ellie nere.

Jag var hos läkaren och kollade upp alla mina utslag. Kör en kur nu med tabletter och har i alla fall sluppit nässelutslag sedan dess! Hoppas dom försvinner och att det inte har med allergi att göra.

Ellie börjar ju inte förskola förrän efter nästa sommar så kikat upp lite grejer vi/hon kan sysselsätta med om dagarna. Så kul! Så himla synd att hon inte har ett eget rum än bara, men förhoppningsvis hittar vi något snart.

Det här är väl ett stående minus men min trötthet når nya nivåer. Påminner om gravidtröttheten jag hade i början av min graviditet (är ej gravid). Önskar nästan jag var det så jag hade en förklaring! Kan inte vara logiskt att behöva mer än 9-10 timmars sömn per natt när man snart är 30..

Har en sån separationsfas till Ellie igen, vill verkligen att hon ska stanna precis som hon är just nu. Så perfekt. Får en riktigt sån ångestklump att hon inte kommer vara min lilla bebis snart. Blev en liten reminder när jag insåg att hon vuxit ur alla sina kläder jag köpte i början av sommaren.

Samtidigt som det känns som att det är dags att sätta igång med jobb mm, har längtat efter att vara produktiv. Så saknar jag liksom känslan när det är sommar. Hur saker sker spontant utan att det är ett “projekt”. Någon känsla sommaren ger bara som jag älskar. Men men, fokus på det bra med lite mer struktur.

White little linen dress

An outfit post with a new super cute dress from Verge Girl

 

Hej fina! Hur mår ni? Hoppas ni haft en underbar helg höll jag på att skriva, haha. Vädret i Stockholm skulle vara så himla dåligt i veckan, så vi kollade sista minuten men hittade ingen bra så vi bestämde oss för att stanna i norr istället. Alex kom med familj kom hit så det blev ju toppen. Men på lördag lämnar vi Umeå för sista gången denna sommar. Jag och Erik är i full planering för hösten och jag är så taggad på att kicka igång med jobb igen! Xx

Hi guys! How are you? I was about to write “hope you had an amazing weekend”, lol. How ever, the weather in Stockholm was so bad this week so we looked for an last minute trip but didn’t find any good options so we decided to stay in the North instead. Alex with family came so that matched us perfect. But on saturday we’re leaving north for the last time this summer. Me and Erik is planning our autumn to the fullest and I’m so excited to get back to work again! Xx

Ellie update (1 year, 5 months)

Ellie 1 år 5 månader

An Ellie update

Det var länge sedan jag gjorde en uppdatering om henne så det känns som att det är dags. Först och främst är jag så tacksam att vi fick just precis henne, världens bästa barn enligt mig (haha). Hon är fortfarande ett otroligt nöjt barn och lätt att tillfredsställa. Hon är väldigt självständig och påhittig, men samtidigt social. Vet inte hur många gånger per dag jag skrattar åt henne pga saker hon hittat på. Ta tag i toapappret och gå runt, runt i hela lägenheten är en favorit inkl hos dom vi besöker som glömt stänga toalettdörren. Hon är också väldigt nyfiken och uppmärksam, så gör man en sak så gör hon exakt likadant, på gott och ont. Vi har också fått en riktig mystjej, hon älskar att gosa, pussas (som hon gör med öppen mun och ibland slickas samtidigt), kramas, pillar och bara allmänt trivs och är avslappnad nära en. ÄLSKAR det! Vet inte hur jag ska förklara det men hon känns bara allmänt trygg och nöjd. (Sedan blir hon ju självklart som de flesta barnen mer känslig innan läggdags och har såklart också sina dagar som är sämre). Hon blir väldigt förnärmad när man säger till henne, sällan arg eller ledsen utan mer stött, så hon vill gärna komma upp i knät när man sagt åt henne. När man höjer rösten blir hon så rädd att hon hoppar upp i ens famn eller kramar om benet jättehårt. Hennes separationsångest har varit genomgående i alla hennes faser, men samsovning har hjälp mycket för oss.

Sömn: Att få henne att somna har ju varit det tuffaste för oss från start, men med en sovning på dagen så blev allt mycket lättare. Ellie somnar runt 8 varje kväll och vaknar runt 8 varje morgon. Vi byter blöja, tar på pyjamas, ger en flaska välling i soffan eller i knät. Efter tandborstning så lägger sig antingen jag eller Erik sig med henne. Det går fortfarande väldigt mycket snabbare för Erik att få henne att somna i sängen så han tar ofta kvällarna. Några kvällar i veckan går vi ut och går så får hon somna i vagnen, så kan vi få oss en härlig promenad eller äta ute någonstans innan vi bär över henne i sängen när vi kommer hem. Sen när vi lägger oss runt 11-12 så får hon en till flaska i sömnen så sover hon hela natten. Dagtid går vi alltid ut så får hon sova i vagnen, om det inte spöregnar. Vi lägger henne 3,5 timme efter hon vaknat och då sover hon runt 1,5-2 timmar. Vi samsover fortfarande!

Mat: Har skrivit om hennes matrutiner innan och vi kör på i princip samma. Hon har fortfarande svårt för “vår” mat och det tar evigheter att mata henne med det vi lagat om det ens går över huvudtaget. Burkmat slukar hon däremot på några minuter och älskar så därför har vi legat på latsidan. Men nu när sommaren snart är över och vi har mer rutiner ska vi ta tag i det! Allt som har med socker och salt att göra har hon dock inget problem med. Hon älskar glass och bullar över allt annat.

Kropp&knopp: Hon är väldigt stabil och stark i kroppen, hon lärde sig ju att gå för ett halvår sedan. Hennes lilla kärltumör (infantilt hemangiom) hon haft sen hon föddes är fortfarande kvar i bakhuvudet, men i och med allt hår så syns den inte längre. Hon har 16 tänder (eller 20, blir osäker nu) så hon var rätt tidig med tänder och jag är så glad över att tiden med den värsta tandsprickningen är över. Hon har fått två födelsemärken! Ett mitt på näsan, om ni kikar noga på bilderna ovan, och ett pytte på ögonlocket. Hon har blivit så galet blond och solbränd i sommar. Hon börjar likna mig mer och mer, hehe.

Språk: Ellies första ord var “där”, “titta” och “hej”. Nu säger hon mest “tack” och “hej” om dagarna. Men gör mycket tecken som betyder saker. Borta, slut te.x, sen skakar hon på huvudet när det är “nej” och nickar när det är “ja”. Men hon säger inte många ord, så det ska bli jättekul att följa den utvecklingen.

Dinnertime

Min middags look. Köpte dessa (adlink) extremt sköna byxor från Weekday i både beige & svart. Älskar att dom går över naveln och är lite lösare!

My dinner look. Bought these (adlink) super comfortable trousers from Weekday in both nude & black. Love that they are high waisted and are a bit looser.

Vi åt på Supper och beställde in olika smårätter att dela på. Jag var dock besviken på att dom ändrat deras ceviche och tonfisk! Älskade verkligen dom rätterna!

We had dinner at Supper and ordered different small dishes to share. I’m a bit disapointed that they had changed two of my favorite dishes! 

Och köpte denna topp från Missguided för flera år sedan (tror den finns fortfarande) och det är fortfarande en favorit.

And I bought this top from Missguided years ago (I think they still have it) and it’s still a favorite.

Det var syskon-date, haha. Jag, Alex, Janni och Mickan. SÅ mysigt! Som någon skrev på DM, sister couple-friends goals. JA!

It was sister&sisters-date, lol. Me, Alex, Janni & Mickan. So cozy! Like someone did write on DM, sister couple-friends goals. Well, YES!