Visar inlägg från "recipe"

Den här rätten ser kanske inte mycket ut för världen men är supernsabb och smakar SÅ mycket (och gott, haha). Såg receptet på nyhetsmorgon med en kock och var tvungen att testa efteråt, sedan dess har jag gjort det så många gånger. 
/ This dish doesn’t look much to the world but it’s superquick and taste SO much. 

Du behöver:
You need:

200 g äggnudlar
200 g egg noodles
500 g färsk broccoli
500 g fresh broccoli
4 klyftor vitlök
4 garlic cloves 
1 krm chiliflakes
1 ml chiliflakes
1 dl hoisinsås (eller ostronsås)
1 dl hoisinsauce (or oystersauce)
2 msk japansk soya
2 tbls japanese soy
2 msk sesamolja
2 tbls sesame oil
4 msk pinjenötter
4 tbls pine nuts

Såhär gör du: Koka nudlarna och häll över dem i ett durkslag. Dela broccolin i mindre bitar (glöm inte att man kan skala stjälken och använda den också). Skiva vitlöken i tunna skivor (jag kör färdigpressad och funkar också bra). Stek vitlöken i lite olja i en stor stekpanna tillsammans med chiliflakes och broccoli tills vitlöken är gyllene och broccolin lite brynt. Blanda ostronsås eller hoisinsås (brukar ta lite av varje ibland), soja och sesamolja. Häll i pannan och låt fräsa i 30 sek under omröring. Vänd ned nudlarna i pannan, blanda väl och låt nudlarna bli varma. Strö på pinjenötter!

How to make it: Cook the noodles and put them in a strainer. Split the broccoli to smaller pieces (don’t forget that you can scale the stem and use that too). Cut the garlic into thin slices and fry it in oil in a big frying pan together with chiliflakes and broccoli. Fry it until the garlic gets a golden touch and the broccoli are a bit browned. Mix the oystersauce (or hoisinsauce, sometimes I mix them both), soy and sesame oil. Pour in the pan and let it fry in 30 sec while mixing it. Put the noodles in the pan, mix well and let the noodles become warm. Add some pine nuts!

Made some “Krabbelurer” as our Sunday brunch today

Idag gjorde vi Krabbelurer, Erik hade aldrig ätit det förut och han är ett riktigt pannkaksfan så tänkte att dom skulle gå hem. Så kul att ge Ellie också! Det är en variant av riktigt fluffiga och saftiga American Pancakes men med vaniljsocker så dom blir lite sötare. Receptet jag gick efter så ska man doppa i socker och kanel, men körde bara socker och serverade med grädde och blåbär! Nutella och banan är en favorit också.

Today we made “Krabbelurer”, Erik had never tasted it before and he’s the biggest pancakes fan so I thought he might like it. It’s almost like a really fluffy and juicy american pancake with vanilla sugar so their a bit sweeter. I served it with whipped cream and blueberrys but nutella and banana is a favorite too.

Du behöver:
You need

1 stort ägg
1 big egg
1/2 dl socker
1/2 dl sugar
1 dl 3% mjölk
1 dl 3% milk
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl flour
1 tsk vaniljsocker
1 tsk vanilla sugar
1 tsk bakpulver
1 tsk baking powder

Smör att steka i
Butter to fry in

Såhär gör du: Vispa ihop ägg och socker. Tillsätt mjölk, mjöl, vaniljsocker, bakpulver och blanda till en jämn smet. Smält smör i en stekpanna, klicka i smeten och stek dem på medelvärme ca 2 minuter på varje sida. Vänd i socker medan dem fortfarande är varma.

How to do it: Mix together egg and sugar. Add the milk, flour, vanilla sugar and baking powder and mix to a smooth batter. Melt some butter in a frying pan, add the batter (around 1/2 dl each) and fry them on middle temperature around 2 minutes on each side. Turn them in sugar while they’re still hot.

Alltså detta mina vänner är ett av dom mest magiska recepten som finns. Perfekt helgmat och något man kan bjuda på när man har gäster! Receptet kommer från min vän Bisse. Så himla glad att jag hittade det! Vi gjorde det igår och vi blir lika frälsta varje gång. Jag brukar inte vara så imponerad av bas som inte innehåller grädde men detta är MAGI!

Det här behöver du:

1 ägg
1 pkt ricotta
1 kruka salvia
2 vitlöksklyftor
2 Schalottenlökar
3 burkar hela skalade tomater
500 g valfri färs (jag hade blandfärs)
2 grönsaksbuljontärningar
3 msk Sherryvinäger
3 msk Socker
Salt & Peppar

Såhär gör du: Skiva vitlöken (jag använder färdigpressad och går lika bra) och stek i olivolja tills den fått lite färg och häll i tomaterna. Använd en slev till att ta isär tomaterna så dom blir lite mer krossade än hela. Lägg i buljongtärningarna, sockret, sherryvinägern och lite salt & peppar! Vill du ha lite hetta så addera lite chiliflakes, jag brukar ha en tsk ungefär.  Låt det puttra och börja med köttbullarna. Lägg färsen i en bunke tillsammans med ägg, salt & peppar, 3/4 av salvian (hackad) och finhackad shalottenlök och 2/3 av ricottan. Gör ca 7-8 köttbullar av dem, lägg försiktigt ner i såsen, skaka kastrullen lite för att få ner dom under såsen och låt koka i 25 minuter. I slutet lägger du ner resten av salvian och ricottan. Servera med vitlöksbröd!

Yesterday’s dinner 

När vi är hemma lagar vi (jag) mat hemma 6/7 dagar i veckan. Tycker det är så himla viktigt med BRA mat och faktiskt utgå från tallriksmodellen. Vi äter vegetariskt minst en dag i veckan, fisk/skaldjur minst två dagar och resten blir det kyckling eller köttfärs. Jag gillar rätter som inte tar för lång tid, max 30 minuter tycker jag är lagom. Jag vet att vi har lång väg att gå när det kommer till vegetarisk kost och kanske inte det bästa att uppmana till rätter med kött, men det är så det ser ut hos oss just nu. I alla fall, här kommer recept på maten jag lagade igår, det är ett gammalt Linas Matkasse recept som hängt med oss sen flera år tillbaka. Lifehack är förövrigt att köpa färdigpressad vitlök på burk eller tub.

Det här behöver du:

100 g färskost
1 påse färsk gnocchi
2 kycklingfiléer
Körsbärstomater
1 schalottenlök
1 kruka färsk timjan
1/2 tsk Flytande honung
1/2 Kycklingbuljong
3 Vitlöksklyftor
1 tsk vitvinsvinäger
Smör/olja att steka i
Svartpeppar
Salt

Såhär gör du:  Sätt ugnen på 175 grader. Stek kycklingfiléerna på båda sidorna i olivolja och två krossade vitlöksklyftor. Lägg över allt i en ugnsform, lägg körsbärstomater i ugnsformen bredvid kycklingen och blanda med lite olivolja, salt och peppar. Tillaga allt i ugnen ca 15-20 minuter beroende på hur stora filéerna är. Jag hade 400g totalt och körde 20 min. Finhacka 1 schalottenlök och pressa två vitlöksklyftor, grovhacka 1/2 kruka timjan och fräs allt i lite olivolja i en liten kastrull 2-3 minuter. Tillsätt 1 tsk vitvinsvinäger, 100 g färskost, 1,5 dl vatten, 1/2 tärning kycklingbuljong, 1/2 tsk honung. Låt sjuda 7-8 minuter, smaka av med salt och sila sedan såsen. Stek gnocchin i smör på hög värme ett par minuter. Klart!!

Nya favoriträtten här hemma som jag testade göra i veckan! Perfekt om man vill ha variation på taco-fredagen.

Du behöver:

1 grillad kyckling
1 gul lök
1 tomat
1 vitlöksklyfta
1 liten burk majs
200 g philadelphiaost
2 dl creme fresh
150 g riven ost (jag körde på denna)
1 burk tacosås medium
1 påse fajitaskrydda
1 msk tomatpuré
2 dl vatten

Wow! Jag älskar ju taco-gratäng och tänkte att det borde gå att göra någonting liknande men med kyckling. Hittade ett recept men tog bort paprikan och la till majs istället. Men om ni gillar paprika så passar det säkert perfekt.

Såhär gör man: Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att ta isär kycklingen i mindre bitar (jag brukar använda två gafflar och dra isär) och lägg åt sidan. Blanda créme fresh, philadelphiaosten och 1/3 del av osten och bred ett jämt lager i botten på en gratängform. Hacka löken och stek den så den blir transparent tillsammans med pressade vitlöken och majsen (alt paprikan). Lägg i kycklingen och sedan på med fajitakryddan, salsan, tomatpurén, vatten, lite soja och ev salt. Lägg i röran i formen över crémefresh blandningen, strö på resten av osten, lägg på några tomatskivor och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Servera med guacamole och valfria nachos. SÅ jäkla gott!

Du behöver/You need:

1 paket Salmalax
1 package Salma salmon
1 kruka koriander
1 pot coriander
1 Jalapeno
1 Jalapeno
Sesamfrön
Sesame Seeds

Sås/Sauce:

Janpansk soja
Japanese soy
Teriyaki/Sesam Sås
Teriyaki/Sesame Sauce
Ingefära eller Wasabi
Ginger or Wasabi

Gör såhär: Såg på Playmakers och då gjorde en av tjejerna denna rätt och såg så gott och enkelt ut så kände att jag ska testa på något liknande! Köpte salmalax i paket som finns på Coop, Ica, Hemköp ja you name it. Använde ett halvt paket för denna tallrik, så ett paket blir perfekt för två personer. Skär i så tunna/tjocka skivor som du önskar. Lägg på tallriken, skär jalapenon, slå på såsen på med grovt hackad koriander och sesamfrön. Såsen har jag mixat Santa Marias Teriyaki/Sesam tillsammans med japansk soya, wasabi och lite vatten. Ingefära går nog minst lika bra! Så enkelt och SÅ gott.

How to make it: I watched Playmakers yesterday and then one of the girls made this dish and it looked so easy and yum. I bought Salma lax which we have at almost every supermarket here in Sweden. I used a half package (100 g) for this dish. Put it on the plate, cut the jalapeno, add the sauce and coriander and sesame seeds. The sauce I mixed Teriyaki sauce, Sesame sauce together with japanese soy, wasabi and some water. I guess ginger will work too!

Du behöver:
You need:

Madlar
Almonds
Mandelsmör
Almond butter
Daddlar
Dates
Flingsalt
Sea Salt

Gör såhär: Jag köpte kärnfria dadlar så då är dom redan “öppnade”. Lägg i en klick mandelsmör, tryck dit en mandel och strö över lite flingsalt – In i frysen, KLART! Så enkelt och så gott.

Do this: Open up the dates, remove the core and add some almond butter. Put a almond on top and add some sea salt, put in the freezer and you’re DONE. So easy and so yummie. 

Ser inte mycket ut för världen men den är så god!

Det här är ett recept som postades i vår poddgrupp på facebook och jag älskar det. Det bästa är att den blir ännu godare om den får stå ett tag i kylskåpet, så perfekt som storkok att bara plocka fram eller fylla matlådorna med. Receptet är superenkelt med. Här kommer det:

Du behöver:

1 hel grillad kyckling
(eller valfritt protein)
5 dl skruvmakaroner
2 dl majonäs
2 pkt knorr grekisk dressingmix*
1 tsk grekisk salladskrydda *
1 gurka
2 paprikor
1 paket feta ost
1 rödlök

Gör såhär: Koka makaronerna. Under tiden blandar du dressingmixen enligt anvisning. Häll av vattnet från makaronerna och lägg i en skål, häll över hälften av dressingmixen, rör om och ställ in i kylen. Skär grönsakerna och ta isär kycklingen. Den resterande dressingen blandar du med majonäs och salladskrydda. När makaronerna svalnat blandar du ihop allt och smular över fetaosten. Låt gärna stå kallt över natten innan servering!

*Det går bra att byta smak på dressingen till örtagårds eller italiensk, samma med kryddan.

/ Translate here