Visar arkiv från april 2019

Den här rätten ser kanske inte mycket ut för världen men är supernsabb och smakar SÅ mycket (och gott, haha). Såg receptet på nyhetsmorgon med en kock och var tvungen att testa efteråt, sedan dess har jag gjort det så många gånger. 
/ This dish doesn’t look much to the world but it’s superquick and taste SO much. 

Du behöver:
You need:

200 g äggnudlar
200 g egg noodles
500 g färsk broccoli
500 g fresh broccoli
4 klyftor vitlök
4 garlic cloves 
1 krm chiliflakes
1 ml chiliflakes
1 dl hoisinsås (eller ostronsås)
1 dl hoisinsauce (or oystersauce)
2 msk japansk soya
2 tbls japanese soy
2 msk sesamolja
2 tbls sesame oil
4 msk pinjenötter
4 tbls pine nuts

Såhär gör du: Koka nudlarna och häll över dem i ett durkslag. Dela broccolin i mindre bitar (glöm inte att man kan skala stjälken och använda den också). Skiva vitlöken i tunna skivor (jag kör färdigpressad och funkar också bra). Stek vitlöken i lite olja i en stor stekpanna tillsammans med chiliflakes och broccoli tills vitlöken är gyllene och broccolin lite brynt. Blanda ostronsås eller hoisinsås (brukar ta lite av varje ibland), soja och sesamolja. Häll i pannan och låt fräsa i 30 sek under omröring. Vänd ned nudlarna i pannan, blanda väl och låt nudlarna bli varma. Strö på pinjenötter!

How to make it: Cook the noodles and put them in a strainer. Split the broccoli to smaller pieces (don’t forget that you can scale the stem and use that too). Cut the garlic into thin slices and fry it in oil in a big frying pan together with chiliflakes and broccoli. Fry it until the garlic gets a golden touch and the broccoli are a bit browned. Mix the oystersauce (or hoisinsauce, sometimes I mix them both), soy and sesame oil. Pour in the pan and let it fry in 30 sec while mixing it. Put the noodles in the pan, mix well and let the noodles become warm. Add some pine nuts!

Made some “Krabbelurer” as our Sunday brunch today

Idag gjorde vi Krabbelurer, Erik hade aldrig ätit det förut och han är ett riktigt pannkaksfan så tänkte att dom skulle gå hem. Så kul att ge Ellie också! Det är en variant av riktigt fluffiga och saftiga American Pancakes men med vaniljsocker så dom blir lite sötare. Receptet jag gick efter så ska man doppa i socker och kanel, men körde bara socker och serverade med grädde och blåbär! Nutella och banan är en favorit också.

Today we made “Krabbelurer”, Erik had never tasted it before and he’s the biggest pancakes fan so I thought he might like it. It’s almost like a really fluffy and juicy american pancake with vanilla sugar so their a bit sweeter. I served it with whipped cream and blueberrys but nutella and banana is a favorite too.

Du behöver:
You need

1 stort ägg
1 big egg
1/2 dl socker
1/2 dl sugar
1 dl 3% mjölk
1 dl 3% milk
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl flour
1 tsk vaniljsocker
1 tsk vanilla sugar
1 tsk bakpulver
1 tsk baking powder

Smör att steka i
Butter to fry in

Såhär gör du: Vispa ihop ägg och socker. Tillsätt mjölk, mjöl, vaniljsocker, bakpulver och blanda till en jämn smet. Smält smör i en stekpanna, klicka i smeten och stek dem på medelvärme ca 2 minuter på varje sida. Vänd i socker medan dem fortfarande är varma.

How to do it: Mix together egg and sugar. Add the milk, flour, vanilla sugar and baking powder and mix to a smooth batter. Melt some butter in a frying pan, add the batter (around 1/2 dl each) and fry them on middle temperature around 2 minutes on each side. Turn them in sugar while they’re still hot.

Alltså detta mina vänner är ett av dom mest magiska recepten som finns. Perfekt helgmat och något man kan bjuda på när man har gäster! Receptet kommer från min vän Bisse. Så himla glad att jag hittade det! Vi gjorde det igår och vi blir lika frälsta varje gång. Jag brukar inte vara så imponerad av bas som inte innehåller grädde men detta är MAGI!

Det här behöver du:

1 ägg
1 pkt ricotta
1 kruka salvia
2 vitlöksklyftor
2 Schalottenlökar
3 burkar hela skalade tomater
500 g valfri färs (jag hade blandfärs)
2 grönsaksbuljontärningar
3 msk Sherryvinäger
3 msk Socker
Salt & Peppar

Såhär gör du: Skiva vitlöken (jag använder färdigpressad och går lika bra) och stek i olivolja tills den fått lite färg och häll i tomaterna. Använd en slev till att ta isär tomaterna så dom blir lite mer krossade än hela. Lägg i buljongtärningarna, sockret, sherryvinägern och lite salt & peppar! Vill du ha lite hetta så addera lite chiliflakes, jag brukar ha en tsk ungefär.  Låt det puttra och börja med köttbullarna. Lägg färsen i en bunke tillsammans med ägg, salt & peppar, 3/4 av salvian (hackad) och finhackad shalottenlök och 2/3 av ricottan. Gör ca 7-8 köttbullar av dem, lägg försiktigt ner i såsen, skaka kastrullen lite för att få ner dom under såsen och låt koka i 25 minuter. I slutet lägger du ner resten av salvian och ricottan. Servera med vitlöksbröd!