Fig & Chevré Salad With Honey Dressing

Du behöver/You Need:

4 färska fikon / 4 fresh figs
Mixad sallad / Mixed salad
Babyspenat / Baby spinach
Valnötter / Walnuts
Chevŕe

Dressing: 

Honung / Honey
Olivolja / Olive Oil
Vinäger / Vinegar
Salt

Tillagning / Cook:

Rosta valnötterna i en het panna med mattfett några minuter (går såklart att rosta i ungen också). Blanda ihop dressingen. Jag brukar köra på känsla, beroende på om man föredrar mer sött, salt eller mer syra. Lägg salladen i en skål, smula chevrén, skär upp fikonen och lägg på tillsammans med vanötterna. Ringla över dressingen, klart! Jag brukar ha äpple eller päron för att få den att bli lite mer fräsch men hade inte det hemma nu.

/ Roast the walnuts in a hot pan with cooking fat in a few minutes. Mix the dressing together. I usually just goes on feeling, depending on whether you prefer more sweet, salt or a more acid taste. Put the salad in a bowl, split the chevré, cut the figs and put it on with the walnuts. Ring over the dressing, done! I usually have apples or a pear to make it a little more fresh but did not have it at home now.

–

Hej fina! Vi har precis ätit lunch efter ett besök hos barnmorskan. Jag tänkte visa vad vi åt (nästan – googlade just innan att man ska undvika chevré trots att den är pastöriserad så fick ändra lite). Kanske inte världens roligaste recept men kan ju vara kul ändå. Jag älskar att köpa salladsmix och lägga på olika saker. Denna med fikon, chevŕe och valnötter är så himla god. Brukar som jag skrev ha äpple eller päron på men glömde helt köpa och hade inget av det hemma. Nu ska jag iväg och spela in trailern till vår podd. Puss!

/ Hi guys! So we just had some lunch after visiting our midwife. This was our lunch (almost – I just red that even if the chevré is pasteurized you should avoid it so I had to change my dish a bit). Maybe not the funniest recipe but I thought it could be fun to see what we’re eating. This one with figs, chevré and walnuts is so nice. Like I wrote I usually have pears or apple on too but I didn’t have it at home. Now I’m off to record the trailer for our podcast. Xx