15:55 | October 18, 2017

Roasted Butternut Squash Soup

Rostad Butternut Squash Soppa

Recipe,Uncategorized

Du behöver/You need:

1 st butternut squash (ganska stor)
1 butternut squash (midsize)
0,5 dl lönnsirap
1/2 dl maple syrup
1 st gul lök
1 yellow onion
2L hönsbuljong
2 l chicken broth
1/2 kruka färsk timjan
1/2 pot fresh thyme
3 st lagerblad
3 bay leaves
1 dl vitt vin
1 dl white wine
5 dl grädde
5 dl cream

Tillaga / Cooking:

1. Skala squashen, ta bort kärnhuset och skär kuber av fruktköttet. 2. Häll över sirap och rosta bitarna i ugnen på 200 grader tills de fått en gyllenbrun färg och är genombakta. 3. Hacka löken och fräs den i en stor gryta tillsammans med timjan. 4.Tillsätt vinet och låt koka upp och stoppa sedan ned squashbitarna. 5. Tillsätt hönsbuljongen och lagerblad och låt koka cirka 30 min. 6. Plocka ur lagerbladen och mixa soppan. 7. Slå på grädden och låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar!

1. Peel the squash, remove the kernel house and cut out cubes of the remaining parts. 2. Pour the syrup and roast the pieces in the oven at 200 degrees until they have a golden brown color and are baked. 3. Chop the onion and mill it in a large pot together with the thyme. 4. Add the wine and let it start to boil, then add the squash pieces. 5. Add the chicken broth and bay leaves and boil for about 30 minutes. 6. Remove the bay leaves and mix the soup. 7. Add the cream and let the soup boil for a couple of minutes. Season with salt and pepper!

Höstmörkret gör mig alltid sugen på soppa! Så mysigt med en varm soppa och ett gott bröd. Dela gärna med er om ni har något bra recept. Jag köper väldigt sällan färdiga soppor utan föredrar att göra själv. Hittade detta recept på en butternut squash-soppa som jag verkligen kände för att testa. Så himla god! Skulle säga att soppan påminner om morotssoppa, då den är lite sötare i smaken. Har hunnit träna idag och annars jobbat bort saker hela dagen. Åker iväg till helgen så har massor att göra innan dess! Puss

/ Autumn and warm soups is the perfect combo. Did found this recipe on a butternut squash soup that I just had to try. So nice! It reminds me a bit of carrot soup, because of the sweet taste. Love it!

12:48 | October 16, 2017

We’re engaged!

Vi är förlovade

New In,Uncategorized

We got engaged on the most dreamy place!

 

Det är så mycket som händer i våra liv just nu, jag är helt tagen. Vi åkte som sagt till fjällen denna helg för att bara ta det lugnt och njuta tillsammans med Alexandra och hennes kille. Vi åkte till denna magiska plats som är en av de finaste jag vet där uppe. Känslan på den platsen är så underbar. Tystnaden, lugnet, den friska luften och denna vy. Vi stod och bara var, tills Erik fixade något där bak då jag stod kvar. När jag sedan vände mig om stod han där på knä. Min finaste och bästa fästman (haha, vad roligt det låter).

Jag har haft så svårt att föreställa mig med en ring på mitt finger då jag i princip aldrig bär smycken och framförallt inte ringar med någon form av bling.  Så gick vi förbi en butik när vi var i New York och jag hittade en ring. Den kändes så jag och är det första smycket jag kände att jag skulle kunna ha varje dag. Det snappade Erik upp minsann, för det var även den ringen han friade med. Tyvärr var min lite stor och hans modell fel, så vi måste byta. Men det är ju lätt fixat. Puss!

It’s so much going on in our lives right now, I’m blown away. Like I told you we went to the north this weekend just to relax and have a great time together with my sister and her boyfriend. We went to this magical place which is one of my favorite places up there. The feeling on that spot is just amazing. The silence, calmness and the fresh air together with this view. We just stood there, feeling the moment. Erik fixed something behind me and when I turned around he was standing there on his knees. My wonderful fiance (sounds so funny). 

I always had a hard time to imagine me wearing a ring. I never wear jewelry, at least not on a daily basis and absolutely no bling. We went by a store when we were in New York and I found an amazing perfect ring. The first jewelry I ever could imagine me to wear every day. I guess Erik did notice that because it was that ring he proposed with. Unfortunately it was a bit big and his ring wasn’t the right model, so we have to change them. Easily fixed though! Xx

15:51 | October 15, 2017

My Good&Bad-list w.41

Plus och minus denna vecka.

Uncategorized,Weekly List

Vi åkte en weekend till släkten i norr med Alexandra och hennes kille. Så underbart! Vi har även börjat spåna på en vinterresa tillsammans till Australien! Vi blir borta lite längre än dem i sådant fall men känns så kul om det blir av. Jag kommer bara flyga fram till vecka 28, sedan undvika resor med flyg.

/ We went to the north this weekend together with Alexandra and her boyfriend. So nice! We also started to plan a wintertrip to Australia together! Me and Erik will stay a bit longer but so much fun if we can match our dates. I will only fly until week 28 after that I will avoid flights. 

Gick in i vecka 21. Tiden går så fort! Magen växer så det knakar.

I’m in week 21 now. Time flies! My belly is growing so fast too.

Bebis sparkar för fullt. Sådan magisk känsla! Erik lägger sin hand på magen och får också känna. Så himla mysigt. Hon sparkar mest på kvällen och känns lite extra på magen när jag ligger ner.

The baby is kicking so much. The most magical feeling! Erik put his hand om my belly so he can feel it too. So cosy! She’s kicking the most around bed time and we can feel it a bit extra when I’m lying down.

Testade spinning för första gången och känner att det helt klart blir min kommande träningsform. Älskar det! Så skönt när min foglossning säger åt mig att inte gå onödigt mycket. Vi foglossning ska man nämligen undvika saker som belastar “ett ben åt gången”.

I tried spinning for the first time and It was so much fun. I’ll do that as much as I can now! 

Vi bokade Sardinien i slutet på denna månad. Så härligt att komma iväg till sol även om det inte kommer vara supervarmt där borta. Klämmer ur det sista ur Europa.

We booked Sardinia in the end of this month. So nice to get away to the sun, even if it won’t be superhot. 

Det börjar verkligen kännas att jag är gravid i kroppen. Lite frustrerande när vardagliga saker börjar så pass ansträngande. Plocka upp saker från golvet, sätta sig upp från liggande position och ta på skorna! Fy.

It really starts to feel that I’m pregnant. A bit frustrating when everyday-things starting to feel exhausting. Pick up things from the floor, to sit up from a lying position and take on my shoes..

Det mörka vädret tog verkligen på mina krafter! Regn, kyla och mörker är verkligen inte min grej.

The dark weather took my energy away. Rain, cold and dark isn’t my thing at all!

Jag har ätit och rört på mig så dåligt denna vecka och det känns direkt i min kropp. Jag har fått både ökad aptit och större magsäck nu (inget stopp typ) och har cravings på allt onyttigt ni kan komma på. Ingen bra kombo, haha!

I’ve been eating and exercising so bad this week and I can feel it in my body. I both got a bigger appetite now, there is no stop. And I have cravings on every unhealthy thing you can imagine! Not a good combo, lol.

Jag och Erik har alltid sovit i samma säng hur liten den än är, även om det finns andra sängar i rummet. Nu var vi hos mamma och skulle sova i en 90 cm säng (som vi brukar sova i) och Erik fick sådan panik att han la sig i andra rummet. Han trodde han skulle råka skada barnet, haha. Samma sak igår!

Me and Erik have always share bed, it doesn’t matter how small it is and how many other beds it is in the room. Now when we stayed at my mothers we were going to share a 90 cm bed as always and Erik just got panic. He had to move to the other room. He though he were going to hurt the baby, lol. Same thing yesterday!

11:48 | October 14, 2017

Westhouse New York

New In,Uncategorized

Pictures from our hotel room in NY

 

Hej fina! Hittade dessa bilder från vårt hotell i New York som jag inte visat ännu. Fick sånt himla fint rum med en terass med denna utsikt. Hur magiskt? Hotellet heter WestHouse och ligger nära 5th och central park. Gillade verkligen läget på detta hotell även om jag annars föredrar att bo i SoHo. Tipstips! Vi åkte hem till norr över helgen och bara njuter av naturen. Vi ska snart ut och göra upp eld och fiska en sista gång för i år. Bilder från helgen kommer sedan! Puss

Hi guys! Found these pictures from our hotel in New York that I haven’t showed you yet. We got the nicest room with a balcony with this view. How magical? The name of the hotel is Westhouse and is close to 5th and central park. Even though if I prefer SoHo I really liked the location of this hotel. Check it out if you’re going to NY! We went home to the north this weekend and are just enjoying the nature. Today we will make a fire and catch some fish for the last time this year. Pictures from the weekend will come later! Xx

10:11 | October 13, 2017

Webshop Favorites W. 41

Uncategorized

– This post contain adlinks –

1. Asos – Here 2. Asos – Here 3. Only – Here

4. Missguided – Here 5. Tommy Hilfigher – Here 6. Asos – Here

6. Asos – Here 7. Asos – Here 8. Converse – Here

 

Hej fina! Här kommer lite webshop-favorites från Asos. Älskar verkligen hundtandsmönstrade kavajen och Tommy Hilfigher t-shirten. Måste ha! Tycker också det är himla fint att matcha cat-eye brillor tillsammans med en beret. Det är något jag helt klart kommer köra på nu i höst/vinter. Det gör lite ont i mitt jeanshjärta att se alla dessa perfekta jeans med högre midja måste jag säga, haha. Något som tyvärr går helt bort med lilla magen! Men tänkte att jag kan ju visa dem för er i alla fall. Puss!

Hi guys! Here comes some webshop-favorites from Asos. I really love the dogtooth printed blazer and the Tommy Hilfigher t-shirt. Must have! I also thinks it’s so nice to match a pair of cat eye-sunglasses with a beret. Something I’ll go for this autumn and winter. I must admit it hurt a little in my denim heart to see all these perfect highwaisted jeans. That’s not even an option for my little pregnant belly. But I thought I could show them to you anyway! Xx