Some pictures we took before we got out for a picknick

Jag hade tagit superfina bilder på Ellie, men känner faktiskt inte alls för att visa dem just nu. Så det fick bli dessa där hennes ansikte inte syns. Om någon av er missat min story så fick jag en extremt hemsk kommentar om Ellies utseende häromdagen och det fick mig att ifrågasätta väldigt mycket. Så just nu känner jag inte alls för att visa Ellies fantastiskt fina ansikte för de hemska människorna som väljer att se ett barn på det sättet.

I alla fall var vår midsommar supermysig. Vi åkte på picknick i Hagaparken med Alex, hennes kille och hans vänner. Stannade tills barnen skulle sova, så åkte vi hem, la dem i vagnen och så gick vi ut och åt! Så mysigt. Lou har ju haft så svårt med att sova i vagn så det var första gången vi var ute och åt “utan barn”. Vi körde faktiskt favorit i repris redan igår, haha!

Igår åt vi greksallad till middag med bröd och Tzatziki (och ja, Erik en kycklingklubba.. classic). När det är varmt ute blir jag alltid sugen på fräscha saker så då är denna sallad alltid först ut. Filmade bara lite snabbt på story på Instagram, där flera frågade vad det var och om jag kunde lägga ut recept. Egentligen inget märkvärdigt men jag kör. Åt en så sjukt god greksallad utomlands en gång med kapris och sedan dess har vi alltid det. Små eller delikatess.

Du behöver:

1 Gurka
Paprika (ca 2 st)
1 paket Romatica-tomater
(jag la i några extra gula också)
Kalamataoliver
1/2 rödlök
Kapris
Feta ost

Dressing:

Vatten
Grekisk salladskrydda
Vinäger
Olja

Tillbehör:

Grekiskt Lantbröd
Tratziki (fuskade med färdig)

Såhär gör du: Skär alla grönsaker. Tycker trickset är att skära rätt stora bitar av allt (förutom rödlöken) så man får ut mycket smak och behåller vätskan i grönsakerna. Släng allt i en bunke och blanda dressingen. Brukar ha ca 1/2 dl på en sån här sallad. Lagom dränkt ska den vara. Blandar med olja, vatten och lite vinäger sen MASSOR med grekisk salladskrydda. Finns färdig dressingmix också men tycker den blir för utspäd, så ta lite mindre av allt när ni blandar i sådant fall. Lägg upp salladen på fat och smula över fetaosten.

Dagarna går i ett nu men såhär såg jag ut när det var PW-dags. Sen fastnade jag liksom i den outfiten i typ en vecka! Haha.
The days feels like one but I looked like this when it was time for a PW. Then I got stuck in this look the whole week, lol.

När Ellie var sjuk unnade jag mig lite take-away! Denna chicken cashew wok från Mae Thai har jag skrivit om förut, men jag älskar den.
When Ellie was sick I did order my fav take-away (chicken cashew wok) – totally forgot about my allergy but these ones went fine..

Ellie också redo för PW! Fick hem detta set typ två månader senare än tänkt så det var lite tight, haha. Men älskar track-suits på barn. SÅ sött!
Ellie is ready for a PW too! Got this set two months later than expected so it was a little tight, lol. I love track-suits on kids! So cute.

Vissa bud är bättre än andra!
Some gifts are better than others!

Wow, vilket väder hörrni. Jag njuter verkligen och skapar minnen för denna sommar. Erik är hemma och Ellie är äntligen frisk (och jag) så vi återhämtar oss från den senaste tiden. Därav lite frånvaro här, men nuså.

Vi har hittat världens finaste lägenhet som jag mentalt redan flyttat in i, haha. Vi behöver ju någonstans större att bo under processen att leta tomt/bygga hus då vår tvåa kommer bli för trång under den tiden. Återkommer med update!

Fått tillbaka min aptit någorlunda. Alltid när jag är sjuk så försvinner min aptit helt och mig magsäck drar ihop sig supersnabbt, så det gäller att kämpa lite så att jag får i mig så mycket jag behöver. Därför äter jag rätt mycket skräpmat när jag är sjuk, då det är vad jag är mest sugen på, hehe.

Vi har en ny poddbild för podden och det känns verkligen så kul! Var spyless på den gamla och kändes så B, haha. Så denna blev toppen! Kika in på podcast-appen för dagens avsnitt så ligger den där.

Vi bor ju i Birkastan, mitt i smeten. Vi har allt utanför dörren, vilket jag har älskat. Och nu på sommaren vaknar allt till liv, Rörstrand öppnar en stor gata med uteserveringar och det är folk överallt. Nu har jag börjat känna mig stressad kring det. Jag vill ha natur utanför dörren, haha.

Vi har HELT slut serier. Älskar att ha någon reality-serie att följa och sedan en “riktig” serie. Tycker det är så mysigt på kvällen att se ett avsnitt av något innan det är sängdags. Men fick massa bra tips så igår började vi se Mind Hunters, hoppas vi blir hooked. Sen står Now They See Us på listan.

Fan det är verkligen en fin linje med sociala medier denna tiden på året. Man vill njuta och ha “semester” men samtidigt får jag lite prestationsångest när det kommer till mina kanaler när jag inte är lika aktiv. Måste hitta en balans! Älskar det men svårt att prioritera.

Ellie har börjat kasta ALLT i toaletten. Alltså det är så mycket av mina saker som varit nere i toalettstolen att jag börjar undra vad som inte varit där, haha. Ibland går inte dörren igen helt så den pillar hon upp, tar upp locket och kastar i allt hon kan hitta. Senast var HELA min sminkväska..